Dicas de Cozinha - NA MEDIDA CERTA!!

O sucesso de uma receita depende muito das medidas usadas. Para isso, é  fundamental que você tenha alguns acessórios para não errar na hora de medir os ingredientes, conheça alguns deles:

Xícaras, Colheres e Copos de Medidas

Sempre que você pega uma receita, de cara aparece as costumeiras - “1 xícara (chá) de açúcar” e ”uma colher (sopa) de chocolate”. Mais do que depressa, você pega aquela xícara que você adora tomar chá, enche de açúcar e mistura aos ingredientes. Em seguida, pega na gaveta aquela colher para tomar sopa e mede o chocolate.

Mas espera aí, é preciso levar em conta que a xícara e a colher da minha casa, da sua, e até da Ana Maria Braga podem ter tamanhos bastante variados. Então melhor a fazer é usar utensílios de medidas padronizados, que são facilmente encontrados em lojas de artigos de cozinha.

Kit Colheres e Xícaras de Medidas GRIP NORPRO

Colher de Medidas Inox NORPRO

Copo de Medidas - GALO

Balança de Cozinha

A balança de cozinha pode ser mecânica ou eletrônica e serve para determinar o peso de ingredientes. O mostrador é analógico ou digital, de acordo com o tipo de máquina. Para que os ingredientes possam ser pesados na forma líquida ou em pó, geralmente estas balanças contam com uma tigela. Balanças eletrônicas apresentam a chamada função de tara que permite subtrair automaticamente o peso da tigela do peso final, já nas mecânicas mais modernas você possui um botão para ajustar o peso já com a tigela ou ingredientes.

Balança Retro 5kg NORPRO

Balança Digital 5kg NORPRO

Mas se você não tiver balança, utilize as medidas sem balança, usando seus utensílios de medidas, veja como é fácil.

Transformando gramas em xícaras e colheres:

1 litro de qualquer líquido	1000gramas ou 4 copos
1 copo de qualquer líquido	250gramas
1 xícara de chá de farinha	100gramas
1 xícara de chá de amido de milho	100gramas
1 xícara de açúcar	130gramas
1 xícara de chá (rasa) de banha ou manteiga	140gramas
1 colher de sopa de banha ou manteiga	50gramas
1 colher de sopa de açúcar	30gramas
1 colher de sopa de amido de milho	25gramas
1 colher de sopa de farinha	25gramas
1 colher de sopa rasa de sal	5gramas
1 colher de chá (rasa) de fermento	5gramas

Transformando ml em xícaras e colheres:

1 xícara de chá	240ml	16 colheres de sopa
½ xícara (chá)	120ml	8 colheres (sopa)
1/3 xícara (chá)	80ml	5 colheres (sopa) mais 1 colher (chá)
¼ xícara (chá)	60ml	4 colheres (sopa)
1 colher (sopa)	15ml	3 colheres (chá)
1 colher (chá)	5ml	2 colheres (café)

Transformando líquidos em xícaras, copos e colheres:

1 litro	4 copos americanos	1000ml
1 xícara (chá)	16 colheres (sopa)	240ml
1 colher (sopa)	3 colheres (chá)	15ml
1 colher (chá)	1/3 colher (sopa)	5ml
1 colherinha (café)	1/2 colher (chá)	2,5ml

  

Sugestão DONA CASA: