Delícias de Verão - SALADA CAPRESE

Como segunda-feira é considerada o dia nacional da dieta, aí vai uma receita fácil e deliciosa de Salada Caprese, leve e saborosa até os que não são fãs de uma saladinha vão se render.

Ingredientes

Para a salada: 

1 kg de mussarela de búfala

5 tomates (ou tomate secos)

6 folhas de manjericão lavadas

Azeite de oliva a gosto

Sal  a gosto

Molho pesto a gosto

Para o Pesto: 

2 xícaras (chá) de folhas de manjericão fresco

2 dentes de alho

3 colheres (sopa) de pinólis ou de nozes sem casca picadas

1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

Pimenta a gosto

Modo  de Preparo

Para a salada:

Numa tábua, corte a mussarela em fatias de 0,5 cm. Transfira para uma tigela, tempere com sal e regue com um fio de azeite. Com uma colher, misture as rodelas delicadamente. Reserve.

Corte também os tomates em fatias de 0,5 cm. Transfira para um escorredor de macarrão e tempere com uma pitada de sal. Com as mãos, misture os ingredientes e deixe escorrendo enquanto prepara o molho. 

Na hora de servir, faça uma pilha alternado 4 fatias de tomate com 4 fatias do queijo em cada prato. Entre as fatias, espalhe um pouquinho de molho pesto. Decore com as folhas de manjericão e sirva a seguir. Se preferir, arrume as fatias numa travessa, formando uma escama. Decore com as folhas de manjericão e sirva o molho à parte.

Para o Pesto: 

Para medir a quantidade das folhas de manjericão, aperte-as bem na xícara. Lave as folhas de manjericão e descasque os dentes de alho. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos ou no liquidificador e bata até obter uma pasta homogênea. Se preferir, triture os ingredientes no pilão. Comece batendo o alho com os pinólis, acrescente o manjericão, em seguida, o queijo e, por último, o azeite. Tempere com um pouco de pimenta e conserve num vidro esterilizado.

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Tabua de Corte - Polipropileno Preto - KYOCERA

Tábua de corte para alimentos, produzido em polipropileno de alta durabilidade e flexibilidade (Santoprene@).  Graças ao material de alta tecnologia utilizado em sua fabricação, esta tábua não desgasta o fio da faca e possui uma longa vida útil quando comparado as tábuas de plástico tradicionais. 

Além disso, devido a sua fina espessura tem alta flexibilidade e não deforma, proporcionando maior praticidade na utilização em sua cozinha. É revestida em material antibacteriano que evita a proliferação de bactérias comuns às tábuas tradicionais. Possui régua indicadora de 0cm a 20cm para auxiliar na orientação do corte dos alimentos.

Fatiador de Tomate - NORPRO

Fatias de tomates perfeitas para saladas ainda mais saborosas. Em aço inox, mede aproximadamente 18,5cm.

Pilão Mármore - NORPRO

Um exemplo clássico de pilão de temperos é este modelo em mármore. A base é robusta e pesada, polida por fora mas não por dentro, o que aumenta a resistência da superfície triturável.

O pilão é polido com exceção da ponta, que é áspera, combinado com o interior da base. Com este modelo fica mais rápido trabalhar uma porção de alho, manjericão, amêndoas e nozes para um pesto. O mármore permanece frio enquanto você trabalha e é de fácil limpeza.

Tem 10cm de diâmetro e 12 cm de altura.

Combo Moedor de Sal e Pimenta Aço Inox - OLDE THOMPSON

Esse moedor duplo de sal e pimenta da Olde Thompson combina com o dia agitado de hoje em que tudo precisa ser muito prático, mas sem perder a elegância.

A Olde Thompson é o maior fabricante de moedores de sal e pimenta do mundo, a cada 18 segundos de cada dia (24 horas por dia, 365 dias por ano), alguém compra um moedor Olde Thompson.

Moedor de sal e pimenta em uma única peça. Vem cheio de pimenta Malabar e sal marinho. Mede aproximadamente 10cm.

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